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最終更新日:2017.02.27

検索結果

ジャンル[ 食品科学 ] で書籍を検索した結果、[ 75 ]件見つかりました

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Page 1 : 1-15/Total 5  1 2 3 4 5

書名・定価 著者名 発行年月日 ISBN

ヨーグルトの事典  

定価16,200円(本体15,000円+税)

齋藤忠夫 ・ 伊藤裕之 ・ 岩附慧二 ・ 吉岡俊満 編 2016.04.15

43118-6

乳の科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価3,888円(本体3,600円+税)

上野川修一 編 2015.11.25

43553-5

油脂の科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価3,780円(本体3,500円+税)

戸谷洋一郎 ・ 原節子 編 2015.10.25

43552-8

魚介の科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価4,104円(本体3,800円+税)

阿部宏喜 編 2015.07.25

43551-1

チョコレートの科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価3,456円(本体3,200円+税)

大澤俊彦 ・ 木村修一 ・ 古谷野哲夫 ・ 佐藤清隆 著 2015.05.25

43549-8

発酵と醸造 味噌と醤油  

定価4,320円(本体4,000円+税)

東和男 編著 2015.05.15

43119-3

肉の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価4,104円(本体3,800円+税)

松石昌典 ・ 西邑隆徳 ・ 山本克博 編 2015.04.05

43550-4

栄養機能化学 (第3版) 

定価3,672円(本体3,400円+税)

栄養機能化学研究会 編 2015.03.20

43117-9

ゴマの機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価3,996円(本体3,700円+税)

並木満夫 ・ 福田靖子 ・ 田代亨 編 2015.01.20

43546-7

干物の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価3,780円(本体3,500円+税)

滝口明秀 ・ 川賢一 編 2014.12.10

43548-1

漬物の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価3,888円(本体3,600円+税)

前田安彦 ・ 宮尾茂雄 編 2014.10.25

43545-0

小麦の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価3,888円(本体3,600円+税)

長尾精一 著 2014.09.25

43547-4

おいしさの科学事典 (普及版) 

定価10,260円(本体9,500円+税)

山野善正 総編集 2013.07.20

43116-2

茶の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価4,320円(本体4,000円+税)

森田明雄 ・ 増田修一 ・ 中村順行 ・ 角川修 ・ 鈴木壯幸 編 2013.03.25

43544-3

酢の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

定価4,320円(本体4,000円+税)

酢酸菌研究会 編 2012.11.10

43543-6

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