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最終更新日:2017.05.16

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スタンダード人間栄養学基礎栄養学 (第 2 版)

基礎栄養学

B5/144ページ/2017年04月05日
ISBN978-4-254-61061-1 C3077
定価2,808円(本体2,600円+税)

五明紀春 ・渡邉早苗 ・山田哲雄 ・宮崎由子 編

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紀伊國屋書店 旭屋倶楽部 東京都書店案内

イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。〔内容〕栄養の概念/食物の摂取/身体と栄養/エネルギー代謝/栄養素の代謝と役割(たんぱく質,炭水化物,脂質,ビタミン,ミネラル,水・電解質)/栄養素の発見と推進/他  (2色刷)

編集部から

管理栄養士国試ガイドライン準拠テキストです。