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写真:ゴマの機能と科学

食物と健康の科学シリーズ ゴマの機能と科学

並木 満夫福田 靖子田代 亨(編) 

「活力ある長寿」の鍵とされるゴマについて,歴史,栽培,栄養学など,さまざまな側面から解説。

A5判/224ページ
2015年01月20日
978-4-254-43546-7
C3361
定価4,070円
(本体3,700円+税)

食物と健康の科学シリーズ ゴマの機能と科学

写真:ゴマの機能と科学

並木 満夫福田 靖子田代 亨(編) 

A5判/224ページ
2015年01月20日
定価4,070円(本体3,700円+税)

「活力ある長寿」の鍵とされるゴマについて,歴史,栽培,栄養学など,さまざまな側面から解説。

写真:ゴマの科学

A5判/260ページ
1989年10月10日
978-4-254-43029-5
C3061
定価4,950円
(本体4,500円+税)

シリーズ〈食品の科学〉 ゴマの科学

写真:ゴマの科学

並木 満夫小林 貞作(編) 

A5判/260ページ
1989年10月10日
定価4,950円(本体4,500円+税)

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