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著者検索: 長尾 精一
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A5判／192ページ
2014年09月25日
978-4-254-43547-4
C3361
定価3,960円
（本体3,600円＋税）
食物と健康の科学シリーズ
小麦の機能と科学
長尾 精一(著)
A5判／192ページ
2014年09月25日
定価3,960円（本体3,600円＋税）
人類にとって最も重要な穀物である小麦について，さまざまな角度から総合的に解説。
A5判／224ページ
1995年02月25日
978-4-254-43038-7
C3061
定価4,950円
（本体4,500円＋税）
シリーズ〈食品の科学〉
小麦の科学
長尾 精一(編)
A5判／224ページ
1995年02月25日
定価4,950円（本体4,500円＋税）
2件中 1-2件
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