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著者検索: 渕上 倫子
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B5判／180ページ
2022年02月01日
978-4-254-61650-7
C3377
定価3,080円
（本体2,800円＋税）
テキスト食物と栄養科学シリーズ
調理学第2版
渕上 倫子(編著)
B5判／180ページ
2022年02月01日
定価3,080円（本体2,800円＋税）
基礎を押さえてわかりやすいロングセラー教科書の最新改訂版。
B5判／184ページ
2006年04月10日
978-4-254-61645-3
C3377
定価3,080円
（本体2,800円＋税）
テキスト食物と栄養科学シリーズ
調理学
渕上 倫子(編著)
B5判／184ページ
2006年04月10日
定価3,080円（本体2,800円＋税）
基礎を押さえた読みやすく，理解しやすいテキスト。管理栄養士国試改正新ガイドラインに対応。
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