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写真:調理学第2版

テキスト食物と栄養科学シリーズ5 調理学  第2版

渕上 倫子(編著) 

基礎を押さえてわかりやすいロングセラー教科書の最新改訂版。

B5判/180ページ
2022年02月01日
978-4-254-61650-7
C3377
定価3,080円
(本体2,800円+税)

テキスト食物と栄養科学シリーズ 調理学第2版

写真:調理学第2版

渕上 倫子(編著) 

B5判/180ページ
2022年02月01日
定価3,080円(本体2,800円+税)

基礎を押さえてわかりやすいロングセラー教科書の最新改訂版。

写真:調理学

テキスト食物と栄養科学シリーズ5 調理学  

渕上 倫子(編著) 

基礎を押さえた読みやすく,理解しやすいテキスト。管理栄養士国試改正新ガイドラインに対応。

B5判/184ページ
2006年04月10日
978-4-254-61645-3
C3377
定価3,080円
(本体2,800円+税)

テキスト食物と栄養科学シリーズ 調理学

写真:調理学

渕上 倫子(編著) 

B5判/184ページ
2006年04月10日
定価3,080円(本体2,800円+税)

基礎を押さえた読みやすく,理解しやすいテキスト。管理栄養士国試改正新ガイドラインに対応。

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