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写真：豆類の百科事典

豆類の百科事典 

国分 牧衛・石本 政男・村本 光二・加藤 淳・谷口 亜樹子(編)

生産から機能性，加工利用，歴史，食文化まで幅広い観点から解説。豆類のすべてがわかる事典。

A5判／536ページ
2024年05月01日
978-4-254-40026-7
C3061
 定価14,300円
（本体13,000円＋税）

豆類の百科事典

写真：豆類の百科事典

国分 牧衛・石本 政男・村本 光二・加藤 淳・谷口 亜樹子(編)

A5判／536ページ
2024年05月01日
定価14,300円（本体13,000円＋税）

生産から機能性，加工利用，歴史，食文化まで幅広い観点から解説。豆類のすべてがわかる事典。

写真：豆類の栽培と利用

作物栽培大系5 豆類の栽培と利用 

日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会(監修)国分 牧衛(編)

ダイズ，アズキ，ラッカセイなどユニークな特性をもつ豆類の栽培について体系的に解説。

A5判／240ページ
2011年09月10日
978-4-254-41505-6
C3361
 定価4,950円
（本体4,500円＋税）

作物栽培大系 豆類の栽培と利用

写真：豆類の栽培と利用

日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会(監修)国分 牧衛(編)

A5判／240ページ
2011年09月10日
定価4,950円（本体4,500円＋税）

ダイズ，アズキ，ラッカセイなどユニークな特性をもつ豆類の栽培について体系的に解説。

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