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写真:ケンブリッジケンブリッジ世界の食物史大百科事典4―栄養と健康・現代の課題―

ケンブリッジ    世界の食物史大百科事典4  
―栄養と健康・現代の課題―

小林 彰夫鈴木 建夫(監訳) 

歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況との関連と,現代的な観点から見た食の多くの問題点。

B5判/488ページ
2005年03月10日
978-4-254-43534-4
C3361
定価22,000円
(本体20,000円+税)

ケンブリッジ世界の食物史大百科事典4
―栄養と健康・現代の課題―

写真:ケンブリッジケンブリッジ世界の食物史大百科事典4―栄養と健康・現代の課題―

小林 彰夫鈴木 建夫(監訳) 

B5判/488ページ
2005年03月10日
定価22,000円(本体20,000円+税)

歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況との関連と,現代的な観点から見た食の多くの問題点。

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