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写真:チョコレートの科学

食物と健康の科学シリーズ チョコレートの科学

大澤 俊彦木村 修一古谷野 哲夫佐藤 清隆(著) 

お菓子の王様チョコレートについて,最新の知見を元について,さまざまな側面から解説。

A5判/164ページ
2015年05月25日
978-4-254-43549-8
C3361
定価3,520円
(本体3,200円+税)

食物と健康の科学シリーズ チョコレートの科学

写真:チョコレートの科学

大澤 俊彦木村 修一古谷野 哲夫佐藤 清隆(著) 

A5判/164ページ
2015年05月25日
定価3,520円(本体3,200円+税)

お菓子の王様チョコレートについて,最新の知見を元について,さまざまな側面から解説。

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