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写真：給食経営管理論

栄養科学ファウンデーションシリーズ3 給食経営管理論 

福井 富穂・酒井 映子・小川 宣子(編)

コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ，要点を簡潔にまとめた「教えやすい」教科書。2色刷。

B5判／160ページ
2011年03月20日
978-4-254-61653-8
C3377
 定価2,860円
（本体2,600円＋税）

栄養科学ファウンデーションシリーズ 給食経営管理論

写真：給食経営管理論

福井 富穂・酒井 映子・小川 宣子(編)

B5判／160ページ
2011年03月20日
定価2,860円（本体2,600円＋税）

コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ，要点を簡潔にまとめた「教えやすい」教科書。2色刷。

写真：食生活論（第３版）

食生活論 （第３版）

福田 靖子・小川 宣子(編)

“食べる”とはどういうことかを多方面からとらえ，現在の食の抱える問題を探る好評の教科書3版。

A5判／164ページ
2007年10月10日
978-4-254-61046-8
C3077
 定価2,860円
（本体2,600円＋税）

食生活論（第３版）

写真：食生活論（第３版）

福田 靖子・小川 宣子(編)

A5判／164ページ
2007年10月10日
定価2,860円（本体2,600円＋税）

“食べる”とはどういうことかを多方面からとらえ，現在の食の抱える問題を探る好評の教科書3版。

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