スタンダード人間栄養学これからの応用栄養学演習・実習 ―栄養ケアプランと食事計画・供食―

A4／128ページ／2012年04月10日
ISBN978-4-254-61051-2　C3077
定価2,530円（本体2,300円＋税）

渡邉早苗 ・宮崎由子 ・吉野陽子 編

管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための実習書・演習書。ライフステージごとに対象者のアセスメントを行いケアプランを作成し食事計画を立案(演習)，調理・供食・試食・考察をする(実習)ことで実践的スキルを養う。豊富な献立例掲載。

データはお客様自身の責任においてご利用ください。詳しくはダウンロードページをご参照ください。 ワークシート（130.0KB・.xls） 演習・実習時に使用するワークシートです 日本人の食事摂取基準（2015年版）（951.1KB・） 適宜ダウンロードしてご利用ください。