コンパクト 基礎栄養学

近藤 雅雄松崎 広志(編)

近藤 雅雄松崎 広志(編)

定価 2,860 円(本体 2,600 円+税)

B5判/176ページ
刊行日:2013年03月20日
ISBN:978-4-254-61054-3 C3077

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内容紹介

基礎栄養学の要点を図表とともに解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。〔内容〕栄養の概念/食物の摂取/消化・吸収の栄養素の体内動態/たんぱく質・糖質・脂質・ビタミン・ミネラル(無機質)の栄養/水・電解質の栄養的意義/他

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