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最終更新日:2017.08.01

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シリーズ: 栄養科学ファウンデーションシリーズ 4

生化学・基礎栄養学 (第2版)

B5/192ページ/2017年10月15日
ISBN978-4-254-61658-3 C3377
定価2,916円(本体2,700円+税)

池田彩子 ・小田裕昭 ・石原健吾 編著

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紀伊國屋書店 旭屋倶楽部 東京都書店案内

生化学・基礎栄養学の要点を簡潔に押さえた「教えやすい」教科書。〔内容〕人体の構造/酵素/生体エネルギーと代謝/糖質の代謝/たんぱく質・アミノ酸の代謝/脂質の代謝/ビタミン・ミネラルの栄養/水と電解質の代謝/情報伝達/他

編集部から

二色刷りです。