楽しむ化学実験

樽谷 修(編)

樽谷 修(編)

定価 3,520 円(本体 3,200 円+税)

B5判/176ページ
刊行日:2003年09月20日
ISBN:978-4-254-14061-3 C3043

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内容紹介

実験って楽しい!身の回りのいろいろな物質の性質がみるみるうちにわかっていく。愉快な漫画付〔内容〕氷と水と水蒸気/気体は自由自在/感動の炎―炎色反応/溶解七変化/電池を作ろう/チョークを速く溶かすには/酸性雨/タンパク質/他

編集部から

目次

1 化学のバイブル周期表
 ―周期律と電子の働き
 1.1 いろいろな元素の性質
 1.2 原子の電子吸引性
 1.3 酸・塩基
2 氷と水と水蒸気
 ―物質の状態変化
 2.1 液体から気体へ
 2.2 液体から固体へ
 2.3 気体から固体へ
3 いろいろな気体を作ろう
 ―身近な気体の性質
 3.1 水素
 3.2 酸素
 3.3 二酸化炭素
 3.4 アンモニア
 3.5 塩素
4 気体分子は自由自在
 ―気体の体積・圧力・温度
5 感動の炎
 ―炎色反応
6 発色のマジック
 ―金属イオンと沈殿
7 酸っぱいもの・苦いもの
 ―酸・塩基とpH
 7.1 酸・塩基の性質
 7.2 中和反応
 7.3 pHと酸・塩基
8 塩とはなんだろうか
 ―酸・塩基と中和
9 溶解七変化?
 9.1 溶解のしくみ
 9.2 再結晶の世界
 9.3 過冷却の世界
 9.4 凝固点降下の不思議
 9.5 コロイドの世界
10 不思議な化学マジック
 ―酸化と還元
11 電池を作ろう
 ―イオンの生成と電子の移動
12 有機物ってなに?
 ―炭化水素の化学
 12.1 有機化合物の性質
 12.2 有機化合物の化学反応
13 アルコールの性質
 ―酸化,縮合反応
14 イッツ・ア・合成ワールド
 ―芳香族化合物
15 牛乳から作ろう
 ―タンパク質の性質
16 甘いだけじゃない糖の性質
 ―糖類と加水分解
17 石けんを作ろう
 ―脂肪酸の化学
18 チョークをずばやく溶かすには
 ―化学反応速度
19 CODってなに?
 ―水質汚染の測定
20 NOxを調べよう
 ―空気汚染の測定
索 引

執筆者紹介

【編集】東京理科大学サイエンス夢工房
【企画監修者】樽谷 修,澤 芳昭,喜岡俊英
【編著者】武田一美,中台文夫
【執筆者(五十音順)】岡崎 勉,川上義孝,藤田 勲,茂串圭男,谷田部佳見,山本喜一

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