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ジャンル一覧 (生活・家政学)
A5判/232ページ
2005年04月10日
978-4-254-60625-6
C3377
定価3,190円
(本体2,900円+税)
生活環境学ライブラリー
調理科学概論
味・調味操作・基盤の科学・食材・文化等に渡る調理科学を平易に解説した大学・短大向テキスト。
A5判/200ページ
2003年06月10日
978-4-254-60606-5
C3377
定価3,080円
(本体2,800円+税)
シリーズ〈生活科学〉
住居学
住居学を学ぶにあたり,全体を幅広く理解するためにわかりやすく解説した大学・短大向け教科書。
A5判/196ページ
2003年04月10日
978-4-254-60598-3
C3377
定価3,080円
(本体2,800円+税)
シリーズ〈生活科学〉
ファッションの歴史
―西洋服飾史―
佐々井 啓(編著)
A5判/196ページ
2003年04月10日
定価3,080円(本体2,800円+税)
古代から現代まで歴史の流れに沿って西洋服飾の変遷を簡潔に解説するテキスト。図やコラム多数。
A5判/208ページ
2003年03月20日
978-4-254-60623-2
C3377
定価3,190円
(本体2,900円+税)
生活環境学ライブラリー
生活の経営と福祉
長嶋 俊介(編著)
A5判/208ページ
2003年03月20日
定価3,190円(本体2,900円+税)
生活経営における福祉を,生活・家族・地域・環境・教育等様々な視点から論じる新しいテキスト。
B5判/152ページ
2003年03月10日
978-4-254-61042-0
C3077
定価3,080円
(本体2,800円+税)
新版ライフステージの栄養学(訂正版)
―理論と実習―
武藤 静子(編著)
B5判/152ページ
2003年03月10日
定価3,080円(本体2,800円+税)
各ライフステージにおける栄養を基礎と実習用献立とで平易に解説した管理栄養士養成向け教科書。
A5判/424ページ
2002年11月20日
978-4-254-61039-0
C3577
定価10,450円
(本体9,500円+税)
オックスフォード辞典シリーズ
オックスフォード食品・栄養学辞典
五十嵐 脩(監訳)
A5判/424ページ
2002年11月20日
定価10,450円(本体9,500円+税)
オックスフォード辞典シリーズ“Food&Nutrition”の翻訳。食品,栄養に関し6000項目を五十音配列。
A5判/212ページ
2002年09月20日
978-4-254-60622-5
C3377
定価3,190円
(本体2,900円+税)
生活環境学ライブラリー
アパレル科学概論
松生 勝(編著)
A5判/212ページ
2002年09月20日
定価3,190円(本体2,900円+税)
アパレル科学の各分野(材料・デザイン・設計・生理・管理等)を総括する大学・短大向テキスト。