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ジャンル一覧 (生活・家政学 食生活)
スタンダード人間栄養学 これからの応用栄養学演習・実習
―栄養ケアプランと食事計画・供食―
管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための対象者ごとの実習書・演習書。実践的スキルを養う。
A4判/128ページ
2012年04月10日
978-4-254-61051-2
C3077
定価2,530円
(本体2,300円+税)
スタンダード人間栄養学これからの応用栄養学演習・実習
―栄養ケアプランと食事計画・供食―
管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための対象者ごとの実習書・演習書。実践的スキルを養う。
B5判/168ページ
2012年03月25日
978-4-254-61052-9
C3077
定価2,860円
(本体2,600円+税)
コンパクト公衆栄養学(第2版)
管理栄養士国家試験受験者を対象に,改定されたガイドラインに準拠して平易に解説したテキスト。
B5判/184ページ
2011年04月30日
978-4-254-61050-5
C3077
定価3,080円
(本体2,800円+税)
コンパクト応用栄養学
管理栄養士国家試験受験者を対象に,国試ガイドラインに準拠した内容を平易に解説したテキスト。
B5判/160ページ
2011年03月30日
978-4-254-61646-0
C3377
定価2,860円
(本体2,600円+税)
テキスト食物と栄養科学シリーズ
公衆栄養学
基礎を押さえた読みやすく,理解しやすいテキスト。管理栄養士国試改正新ガイドラインに対応。
栄養科学ファウンデーションシリーズ3
給食経営管理論
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ,要点を簡潔にまとめた「教えやすい」教科書。2色刷。
B5判/160ページ
2011年03月20日
978-4-254-61653-8
C3377
定価2,860円
(本体2,600円+税)
栄養科学ファウンデーションシリーズ
給食経営管理論
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ,要点を簡潔にまとめた「教えやすい」教科書。2色刷。
B5判/200ページ
2010年09月25日
978-4-254-61049-9
C3077
定価3,080円
(本体2,800円+税)
スタンダード人間栄養学応用栄養学
イラストを多用した栄養管理のわかりやすい教科書。ライフステージ/運動・ストレス・環境。
B5判/176ページ
2010年09月25日
978-4-254-61048-2
C3077
定価2,970円
(本体2,700円+税)
スタンダード人間栄養学基礎栄養学
イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。人間栄養学/栄養素の役割と代謝/発見と遺伝子。
B5判/164ページ
2010年03月30日
978-4-254-61648-4
C3377
定価2,860円
(本体2,600円+税)
テキスト食物と栄養科学シリーズ
栄養教育論
基礎を押さえた読みやすく,理解しやすいテキスト。2010年版新食事摂取基準に対応。
B5判/164ページ
2010年03月30日
978-4-254-61651-4
C3077
定価2,860円
(本体2,600円+税)
栄養科学ファウンデーションシリーズ
臨床栄養学
森奥 登志江(編)
B5判/164ページ
2010年03月30日
定価2,860円(本体2,600円+税)
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ,要点を簡潔にまとめた「教えやすい」教科書。2色刷。
A5判/788ページ
2009年07月25日
978-4-254-43112-4
C3561
定価20,900円
(本体19,000円+税)
栄養・生化学辞典(普及版)
野口 忠(編著)
A5判/788ページ
2009年07月25日
定価20,900円(本体19,000円+税)
栄養学領域の用語約14000語について,定義を中心に必要な情報を簡潔にまとめた五十音順の辞典。