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最終更新日:2021.07.09

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ビタミン・バイオファクター総合事典

ビタミン・バイオファクター総合事典

B5/656ページ/2021年07月01日
ISBN978-4-254-10292-5 C3540
定価22,000円(本体20,000円+税)

日本ビタミン学会 編

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紀伊國屋書店 旭屋倶楽部 東京都書店案内

2010年刊『ビタミン総合事典』の全面改訂。近年,さまざまな疾患・病態において複数のビタミンが関与していることが明らかになりつつある。今回の改訂では単なる情報のアップデートにとどまらず,ビタミン横断的・臨床的な話題を豊富に盛り込んだ。健康の維持・増進に重要なビタミンとその関連物質を総合的に理解するための一冊。〔内容〕脂溶性ビタミン/水溶性ビタミン/バイオファクター/臨床(循環器疾患,骨粗しょう症ほか)/食事摂取基準/表示・使用に関する規則