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ジャンル一覧 (科学一般)
デザインサイエンス百科事典 新装版
―かたちの秘密をさぐる―
芸術，建築，化学，生物学，CG，数学等の関係者のアイディア創出に役立つデザインサイエンス
B5判／504ページ
2022年11月05日
978-4-254-10302-1
C3540
定価17,600円
（本体16,000円＋税）
デザインサイエンス百科事典新装版
―かたちの秘密をさぐる―
芸術，建築，化学，生物学，CG，数学等の関係者のアイディア創出に役立つデザインサイエンス
A5判／414ページ
2022年11月05日
978-4-254-43133-9
C3561
定価11,000円
（本体10,000円＋税）
おいしさの科学事典新装版
山野 善正(総編集)
A5判／414ページ
2022年11月05日
定価11,000円（本体10,000円＋税）
おいしさ研究の基礎から最先端までを食品学・生理学・心理学等の面から網羅したハンドブック。
B5判／820ページ
2022年11月01日
978-4-254-10296-3
C3540
定価27,500円
（本体25,000円＋税）
人間の許容・適応限界事典
人間の能力の限界を解説した研究者必携の書を全面刷新。近年の研究成果や新分野も紹介。
A5判／168ページ
2022年04月05日
978-4-254-18062-6
C3040
定価2,860円
（本体2,600円＋税）
身近な水の環境科学第2版
日本陸水学会東海支部会(編)
A5判／168ページ
2022年04月05日
定価2,860円（本体2,600円＋税）
河川や海洋などの流域環境の問題を提起し，その対策までを伝える。
図説 窒素と環境の科学
―人と自然のつながりと持続可能な窒素利用―
窒素について，環境・食料・資源・エネルギーなどの観点から，体系的かつビジュアルに解説。
B5判／192ページ
2021年12月01日
978-4-254-18057-2
C3040
定価4,950円
（本体4,500円＋税）
図説窒素と環境の科学
―人と自然のつながりと持続可能な窒素利用―
窒素について，環境・食料・資源・エネルギーなどの観点から，体系的かつビジュアルに解説。
A5判／712ページ
2021年09月25日
978-4-254-10299-4
C3540
定価19,800円
（本体18,000円＋税）
ミネラルの事典（新装版）
糸川 嘉則(編)
A5判／712ページ
2021年09月25日
定価19,800円（本体18,000円＋税）
ミネラルの基礎から各種ミネラルの解説と疾患との関係まで，すべてを一冊にまとめた総合事典
A5判／244ページ
2021年08月01日
978-4-254-10295-6
C3040
定価4,400円
（本体4,000円＋税）
個性学入門
―個性創発の科学―
脳科学・生物学から人文社会まで，多様な分野から「個性」を科学的に捉える。
B5判／656ページ
2021年07月01日
978-4-254-10292-5
C3540
定価22,000円
（本体20,000円＋税）
ビタミン・バイオファクター総合事典
日本ビタミン学会(編)
B5判／656ページ
2021年07月01日
定価22,000円（本体20,000円＋税）
『ビタミン総合事典』全面改訂。健康維持・増進に重要なビタミンとその関連物質を総合的に解説。
A5判／170ページ
2021年07月01日
978-4-254-31095-5
C3047
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
肝炎のはなし
―巨大感染症の発見とその克服の30年―
竹原 徹郎(著)
A5判／170ページ
2021年07月01日
定価2,970円（本体2,700円＋税）
“難病”から“治る病気”へ――ノーベル賞でも注目の肝炎研究の歴史と現状を第一人者が語る。
A5判／224ページ
2021年05月01日
978-4-254-50034-9
C3030
定価3,520円
（本体3,200円＋税）
文系のための記号論理入門
―命題論理から不完全性定理まで―
金子 裕介(著)
A5判／224ページ
2021年05月01日
定価3,520円（本体3,200円＋税）
文系学生のために初歩からていねいに説き起こして不完全性定理にまで至る記号論理学の入門書。
