ⓔノート16-1-5 長期飢餓
長期飢餓では，脳とともに肝臓の糖新生も減少する．肝糖新生減少は蛋白異化の低下，糖新生に用いるアミノ酸の筋肉からの放出が減少することによる二次的なものと考えられている．長期飢餓により尿中窒素排泄が1日12 gから3～4 gへと減少し，これは蛋白異化が1日75 gから12～20 gに減少したことを示している1)．
〔窪田直人〕
■文献