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最終更新日:2017.03.28

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ビタミン総合事典

ビタミン総合事典

B5/648ページ/2010年11月30日
ISBN978-4-254-10228-4 C3540
定価21,600円(本体20,000円+税)

日本ビタミン学会 編

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紀伊國屋書店 旭屋倶楽部 東京都書店案内

1996年刊行の『ビタミンの事典』を全面改訂。科学技術の進歩に伴うビタミンの新しい知見を追加。健康の維持・増進へのビタミンの役割についても解説。〔内容〕ビタミンA/ビタミンD/ビタミンE/ビタミンK/ビタミンB1/ビタミンB2/ビタミンB6/ナイアシン/パントテン酸/葉酸/ビタミンB12/ビオチン/ビタミンC/カロテノイド/フラボノイド/不飽和脂肪酸/ユビキノン(コエンザイムQ)/ピオプテリン/活性リン脂質/ピロロキノリンキノン/カルニチン/付録