執筆者一覧

【編集者】
猪飼篤，伏見譲，卜部格，上野川修一，中村春木，浜窪隆雄
【執筆者（五十音順）】
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目次

概　論　
I　タンパク質研究のあけぼの　
II　タンパク質の生合成から分解まで　
III　身の回りのタンパク質　
IV　タンパク質の化学　
V　タンパク質の立体構造　
VI　複合タンパク質　
VII　タンパク質の分別・分析方法　
VIII　タンパク質の物理学
IX　タンパク質の生物学-プロテオミクス　
X　タンパク質の種類　
XI　生命の進化とタンパク質の進化　
XII　医薬・農薬・化粧品としてのタンパク質　
XIII　人工タンパク質のつくり方

各　論
アビジン-ビオチン結合の利用
アポトーシス
アミノ酸
アミノ酸代謝
アミノ酸配列決定法
アミノ酸発酵
アミノ酸有機合成
アミラーゼ
アミロイドタンパク質
RNAポリメラーゼ
アレルゲンタンパク質
アロステリックタンパク質
Anfinsenの実験
イオンチャネル
一分子生化学・生理学
遺伝子工学
遺伝子診断/遺伝子確認
遺伝子発現
遺伝子療法・酵素置換療法
遺伝病
医薬タンパク質・ペプチド
インスリン
インターフェロン
ウイルス（医学)
ウイルス（農学)
栄養・食品としてのタンパク質
エクソンとイントロン
X線結晶解析
ATPの合成と利用に関する酵素
NMRの原理
遠心法
円二色性
解糖系の酵素
界面活性剤
化学浸透理論
拡散係数
核酸代謝系の酵素
核酸発酵
核と染色体のタンパク質
核膜孔複合体タンパク質とその機能
加水分解酵素
カルビンベンソン回路の酵素
加齢医学とタンパク質
カロリメータ
癌マーカー
協同現象
キラリティー
筋肉のタンパク質
クロマトグラフィー
蛍光タンパク質
蛍光標識
血液凝固と線溶
血液（生化学）検査
結晶化
血漿リポタンパク質
血清アルブミン
ケモカイン
原子間力顕微鏡
光学顕微鏡
抗原抗体反応の利用
光合成系のタンパク質と酵素
抗生物質の生合成酵素
酵　素
構造生物学
構造タンパク質
「酵素」概念成立の歴史
酵素の工業的利用
酵素反応速度論
抗体タンパク質
好熱菌のタンパク質
高分子電解質
呼吸と電子伝達系のタンパク質
コラーゲン
コレステロール制御系―SREBPパスウェイ
コロイド
サイトカイン
細胞骨格タンパク質
細胞接着関連タンパク質
細胞増殖因子
細胞膜と人工細胞
細胞融合
酸解離平衡と緩衝液
酸化還元酵素
三量体Gタンパク質
紫外可視分光法
質量分析
脂肪酸代謝の概要
受容体タンパク質
情報伝達系のタンパク質
食品の消化と吸収
植物タンパク質
進化分子工学
水素結合
生物発光にかかわるタンパク質
生命の起源におけるタンパク質
生理活性ペプチド
赤外・ラマン分光法
赤血球
繊維タンパク質
前駆タンパク質
総タンパク質量
相同性検索
疎水効果
弾性タンパク質
タンパク質間相互作用研究法
タンパク質工学
タンパク質生合成
タンパク質データベース
タンパク質と化粧品
タンパク質とポリペプチドの化学合成
タンパク質の安定化
タンパク質の安定性
タンパク質の化学修飾
タンパク質の凝集反応
タンパク質の局在
タンパク質の計算機シミュレーション
タンパク質の検査値
タンパク質のシステム生物学
タンパク質の重水素化
タンパク質の寿命
タンパク質の種類
タンパク質の精製法
タンパク質の定量と同定
タンパク質の粘性および粘弾性
タンパク質の表面吸着
タンパク質のファミリー
タンパク質のフォールディング
タンパク質の物性
タンパク質の変性
タンパク質の保存法
タンパク質の翻訳後修飾
タンパク質の立体構造とそのモチーフ
タンパク質の立体構造予測
タンパク質のリン酸化
タンパク質分解酵素
中性子結晶解析
注目のタンパク質
　　21，22番目のアミノ酸
　　発熱関連タンパク質
　　フェロモン受容体
　　嗅覚受容体
　　ネイティブリー・アンフォールデッドプロテイン
貯蔵タンパク質
DNAの複製・修復・組換えの酵素
TCA回路の酵素
低分子量Gタンパク質
電気泳動法
電子顕微鏡
電子常磁性共鳴
転写因子
糖代謝関連酵素
糖タンパク質
等電点
毒　素
突然変異
尿素回路の酵素
農薬・殺虫剤のターゲットとなるタンパク質
バイオインフォマティクス
バイオセンサー
バイオナノテクノロジーとタンパク質
配列モチーフ
発生と細胞分化にかかわるタンパク質
pHとpH測定法
光受容体タンパク質
非共有結合
PCR法に使用する酵素
微生物による組換えタンパク質生産
不凍タンパク質
プロテインチップ
プロテオームとプロテオミクス
分子シャペロン，シャペロニン
分子進化とタンパク質
分子ミミック
分子モーター
分子量
PEG化酵素
ベジクル輸送
ペプチドグリカン
ヘモグロビンと酸素結合タンパク質
ヘリックス・コイル転移理論
ペントースリン酸回路の酵素
補酵素
補体系
補養反応の酵素
ポリペプチド鎖
膜タンパク質
α抹-マクログロブリン
味覚および味覚受容タンパク質
水
ミルクタンパク質
眼のタンパク質
免疫とその関連タンパク質
輸送タンパク質
溶液X線散乱
ランダムコイル鎖（ガウス鎖)
卵白と卵黄のタンパク質
リソソーム酵素
リゾチーム
リボソーム
リポフォリン
レクチン

索　引