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著者検索: 栄養機能化学研究会
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2件中 1-2件
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A5判／212ページ
2015年03月20日
978-4-254-43117-9
C3061
定価3,740円
（本体3,400円＋税）
栄養機能化学（第3版）
栄養機能化学研究会 (編)
A5判／212ページ
2015年03月20日
定価3,740円（本体3,400円＋税）
栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書の改訂版。栄養素，機能性成分について拡充。
A5判／212ページ
2005年02月28日
978-4-254-43088-2
C3061
定価4,180円
（本体3,800円＋税）
栄養機能化学（第２版）
栄養機能化学研究会 (編)
A5判／212ページ
2005年02月28日
定価4,180円（本体3,800円＋税）
栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素機能研究の急激な進展にともなう改訂版。
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