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最終更新日:2017.11.17

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スタンダード人間栄養学食品・環境の衛生検査

食品・環境の衛生検査

A4/132ページ/2014年04月10日
ISBN978-4-254-61055-0 C3077
定価2,700円(本体2,500円+税)

桑原祥浩 ・上田成子 編著/澤井淳 ・高鳥浩介 ・高橋淳子 ・大道公秀 著

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紀伊國屋書店 旭屋倶楽部 東京都書店案内

食品衛生・環境衛生の実習書。管理栄養士課程の国試ガイドラインおよびモデル・コアカリキュラムに対応。〔内容〕微生物・細菌,食品衛生化学実験(分析,洗浄など),環境測定(水質試験,生体影響試験など)/付表(各種基準など)/他