BOOK SEARCH
ジャンル一覧 (生活・家政学 食生活)
A5判/424ページ
2002年11月20日
978-4-254-61039-0
C3577
定価10,450円
(本体9,500円+税)
オックスフォード辞典シリーズ
オックスフォード食品・栄養学辞典
五十嵐 脩(監訳)
A5判/424ページ
2002年11月20日
定価10,450円(本体9,500円+税)
オックスフォード辞典シリーズ“Food&Nutrition”の翻訳。食品,栄養に関し6000項目を五十音配列。
A5判/196ページ
2002年03月10日
978-4-254-61038-3
C3077
定価3,520円
(本体3,200円+税)
食品衛生学
―食品の安全性と衛生管理―
最新の資料と情報をもとに基礎的事項を簡潔にまとめた大学・短大の学生向けのテキスト。
A5判/224ページ
1999年02月25日
978-4-254-61034-5
C3077
定価3,740円
(本体3,400円+税)
新食品学実験法(改訂版)
1960年以来多くの読者を得てきた「食品学実験法」の2度目の大改稿をさらに改訂した。
A5判/240ページ
1998年09月01日
978-4-254-61603-3
C3377
定価3,190円
(本体2,900円+税)
現代栄養科学シリーズ
臨床栄養学
石川 俊次(編)
A5判/240ページ
1998年09月01日
定価3,190円(本体2,900円+税)
A5判/176ページ
1997年07月05日
978-4-254-61615-6
C3377
定価3,300円
(本体3,000円+税)
現代栄養科学シリーズ
解剖生理学
片山 洋子(編)
A5判/176ページ
1997年07月05日
定価3,300円(本体3,000円+税)
A5判/196ページ
1997年02月10日
978-4-254-61612-5
C3377
定価3,080円
(本体2,800円+税)
A5判/196ページ
1996年11月20日
978-4-254-61608-8
C3377
定価3,300円
(本体3,000円+税)
現代栄養科学シリーズ
給食管理
富岡 和夫(編)
A5判/196ページ
1996年11月20日
定価3,300円(本体3,000円+税)
A5判/160ページ
1996年09月20日
978-4-254-61614-9
C3377
定価2,640円
(本体2,400円+税)
A5判/216ページ
1996年04月30日
978-4-254-61611-8
C3377
定価3,300円
(本体3,000円+税)
A5判/240ページ
1996年03月25日
978-4-254-61617-0
C3377
定価3,520円
(本体3,200円+税)
A5判/200ページ
1995年10月20日
978-4-254-61607-1
C3377
定価3,080円
(本体2,800円+税)
現代栄養科学シリーズ
栄養指導論
岡崎 光子(編)
A5判/200ページ
1995年10月20日
定価3,080円(本体2,800円+税)
A5判/228ページ
1995年10月15日
978-4-254-61602-6
C3377
定価3,080円
(本体2,800円+税)