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著者検索: 鈴木 建夫
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ケンブリッジ 世界の食物史大百科事典４
―栄養と健康・現代の課題―
歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況との関連と，現代的な観点から見た食の多くの問題点。
B5判／488ページ
2005年03月10日
978-4-254-43534-4
C3361
定価22,000円
（本体20,000円＋税）
ケンブリッジ世界の食物史大百科事典４
―栄養と健康・現代の課題―
歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況との関連と，現代的な観点から見た食の多くの問題点。
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