ジャンル一覧 (農学)

写真：植物生理学

朝倉農学大系11 植物生理学

篠崎和子・篠崎一雄(編)

ゲノム・遺伝子構造，光合成，呼吸，代謝など植物特有の生命システムを基礎から先端まで解説。

A5判／220ページ
2024年02月01日
978-4-254-40581-1
C3361
定価5,280円
（本体4,800円＋税）

朝倉農学大系植物生理学

写真：植物生理学

篠崎和子・篠崎一雄(編)

A5判／220ページ
2024年02月01日
定価5,280円（本体4,800円＋税）

ゲノム・遺伝子構造，光合成，呼吸，代謝など植物特有の生命システムを基礎から先端まで解説。

写真：作物学

朝倉農学大系10 作物学

大杉立(編)青木直大・山岸順子(著)

農作物（普通作物）を対象に，形態，生理，成長，生産過程，栽培管理など作物学の基礎を解説。

A5判／210ページ
2024年02月01日
978-4-254-40580-4
C3361
定価4,950円
（本体4,500円＋税）

朝倉農学大系作物学

写真：作物学

大杉立(編)青木直大・山岸順子(著)

A5判／210ページ
2024年02月01日
定価4,950円（本体4,500円＋税）

農作物（普通作物）を対象に，形態，生理，成長，生産過程，栽培管理など作物学の基礎を解説。

写真：土壌学

朝倉農学大系9 土壌学

妹尾啓史・早津雅仁・平舘俊太郎・和穎朗太(編)

農学の中心分野の一つである土壌学の基礎から応用・先端までを2部構成で理論的・体系的に解説。

A5判／330ページ
2024年02月01日
978-4-254-40579-8
C3361
定価7,150円
（本体6,500円＋税）

朝倉農学大系土壌学

写真：土壌学

妹尾啓史・早津雅仁・平舘俊太郎・和穎朗太(編)

A5判／330ページ
2024年02月01日
定価7,150円（本体6,500円＋税）

農学の中心分野の一つである土壌学の基礎から応用・先端までを2部構成で理論的・体系的に解説。

写真：獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠獣医外科学

獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠獣医外科学

佐々木伸雄・嶋田照雅・西村亮平・奥村正裕・三角一浩・中市統三(編)

獣医外科学待望の総合テキスト。基礎から体系立てて解説する獣医外科必携の一冊。

B5判／736ページ
2024年01月05日
978-4-254-46039-1
C3061
定価24,200円
（本体22,000円＋税）

獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠獣医外科学

写真：獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠獣医学教育モデル・コア・カリキュラム準拠獣医外科学

佐々木伸雄・嶋田照雅・西村亮平・奥村正裕・三角一浩・中市統三(編)

B5判／736ページ
2024年01月05日
定価24,200円（本体22,000円＋税）

獣医外科学待望の総合テキスト。基礎から体系立てて解説する獣医外科必携の一冊。

写真：農業昆虫学

朝倉農学大系7 農業昆虫学

藤崎憲治・石川幸男(編)大杉立・堤伸浩(監修)

農業に関わる昆虫の生理・生態から，害虫としての管理，資源としての利用などの応用までを解説。

A5判／356ページ
2023年11月01日
978-4-254-40577-4
C3361
定価7,150円
（本体6,500円＋税）

朝倉農学大系農業昆虫学

写真：農業昆虫学

藤崎憲治・石川幸男(編)大杉立・堤伸浩(監修)

A5判／356ページ
2023年11月01日
定価7,150円（本体6,500円＋税）

農業に関わる昆虫の生理・生態から，害虫としての管理，資源としての利用などの応用までを解説。

写真：畜産学

朝倉農学大系8 畜産学

眞鍋昇(編)大杉立・堤伸浩(監修)

現代の畜産業を支える基盤科学としての畜産学を育種から動物福祉，動物との共生まで詳述。

A5判／344ページ
2023年11月01日
978-4-254-40578-1
C3361
定価7,150円
（本体6,500円＋税）

朝倉農学大系畜産学

写真：畜産学

眞鍋昇(編)大杉立・堤伸浩(監修)

A5判／344ページ
2023年11月01日
定価7,150円（本体6,500円＋税）

現代の畜産業を支える基盤科学としての畜産学を育種から動物福祉，動物との共生まで詳述。

写真：ポリフェノールの科学―基礎化学から健康機能まで―

ポリフェノールの科学
―基礎化学から健康機能まで―

寺尾純二・下位香代子(監修)越阪部奈緒美・榊原啓之・中村宜督・三好規之・室田佳恵子(編)

機能性成分として近年ますます関心が高まるポリフェノールの基礎から応用まで網羅的に解説。

A5判／228ページ
2023年11月01日
978-4-254-10303-8
C3043
定価4,400円
（本体4,000円＋税）

ポリフェノールの科学
―基礎化学から健康機能まで―

写真：ポリフェノールの科学―基礎化学から健康機能まで―

寺尾純二・下位香代子(監修)越阪部奈緒美・榊原啓之・中村宜督・三好規之・室田佳恵子(編)

A5判／228ページ
2023年11月01日
定価4,400円（本体4,000円＋税）

機能性成分として近年ますます関心が高まるポリフェノールの基礎から応用まで網羅的に解説。

写真：日本の土壌事典―分布・生成から食料生産・保全管理まで―

日本の土壌事典
―分布・生成から食料生産・保全管理まで―

日本土壌肥料学会・日本ペドロジー学会(監修)波多野隆介・真常仁志・高田裕介(編)

日本の土壌の構成や成り立ちを体系的に紹介するとともに地域ごとの特徴も詳述。オールカラー。

B5判／384ページ
2023年10月01日
978-4-254-43129-2
C3561
定価22,000円
（本体20,000円＋税）

日本の土壌事典
―分布・生成から食料生産・保全管理まで―

写真：日本の土壌事典―分布・生成から食料生産・保全管理まで―

日本土壌肥料学会・日本ペドロジー学会(監修)波多野隆介・真常仁志・高田裕介(編)

B5判／384ページ
2023年10月01日
定価22,000円（本体20,000円＋税）

日本の土壌の構成や成り立ちを体系的に紹介するとともに地域ごとの特徴も詳述。オールカラー。

写真：Plant Genetics and Breeding

Plant Genetics and Breeding

佐藤和広・草場信・中園幹生(編著)

『植物の遺伝と育種』第3版（2023年3月刊行）の英語版。留学生教育や講義の英語化に最適。

A5判／258ページ
2023年05月01日
978-4-254-42048-7
C3061
定価4,180円
（本体3,800円＋税）

Plant Genetics and Breeding

写真：Plant Genetics and Breeding

佐藤和広・草場信・中園幹生(編著)

A5判／258ページ
2023年05月01日
定価4,180円（本体3,800円＋税）

『植物の遺伝と育種』第3版（2023年3月刊行）の英語版。留学生教育や講義の英語化に最適。

写真：新植物栄養・肥料学　改訂版

新植物栄養・肥料学　改訂版

米山忠克・長谷川功・関本均(編)

植物栄養学・肥料学の定番教科書の改訂版。現場での応用や環境との関わりを意識。

A5判／232ページ
2023年04月05日
978-4-254-43131-5
C3061
定価3,960円
（本体3,600円＋税）

新植物栄養・肥料学　改訂版

写真：新植物栄養・肥料学　改訂版

米山忠克・長谷川功・関本均(編)

A5判／232ページ
2023年04月05日
定価3,960円（本体3,600円＋税）

植物栄養学・肥料学の定番教科書の改訂版。現場での応用や環境との関わりを意識。

写真：植物の遺伝と育種（第3版）

植物の遺伝と育種（第3版）

佐藤和広・草場信・中園幹生(編著)

植物遺伝・育種学の基礎知識を1冊にまとめ，わかりやすく丁寧に解説したテキスト。

A5判／224ページ
2023年04月05日
978-4-254-42047-0
C3061
定価4,180円
（本体3,800円＋税）

植物の遺伝と育種（第3版）

写真：植物の遺伝と育種（第3版）

佐藤和広・草場信・中園幹生(編著)

A5判／224ページ
2023年04月05日
定価4,180円（本体3,800円＋税）

植物遺伝・育種学の基礎知識を1冊にまとめ，わかりやすく丁寧に解説したテキスト。

写真：生食のはなし―リスクを知って、おいしく食べる―

生食のはなし
―リスクを知って、おいしく食べる―

川本伸一(編集代表)朝倉宏・稲津康弘・畑江敬子・山﨑浩司(編)

肉や魚などを加熱せずに食べる「生食」の文化や危険性，注意点を科学的にわかりやすく解説。

A5判／160ページ
2023年04月05日
978-4-254-43130-8
C3060
定価2,970円
（本体2,700円＋税）

生食のはなし
―リスクを知って、おいしく食べる―

写真：生食のはなし―リスクを知って、おいしく食べる―

川本伸一(編集代表)朝倉宏・稲津康弘・畑江敬子・山﨑浩司(編)

A5判／160ページ
2023年04月05日
定価2,970円（本体2,700円＋税）

肉や魚などを加熱せずに食べる「生食」の文化や危険性，注意点を科学的にわかりやすく解説。

写真：生物・農学系のための統計学第2版―大学での基礎学修から研究論文まで―

生物・農学系のための統計学第2版
―大学での基礎学修から研究論文まで―

平田昌彦(編著)

生物学・農学の例とともに入門レベルの統計学と研究での使い方を学ぶ。改訂を経た決定版。

A5判／228ページ
2023年02月01日
978-4-254-12285-5
C3041
定価3,960円
（本体3,600円＋税）

生物・農学系のための統計学第2版
―大学での基礎学修から研究論文まで―

写真：生物・農学系のための統計学第2版―大学での基礎学修から研究論文まで―

平田昌彦(編著)

A5判／228ページ
2023年02月01日
定価3,960円（本体3,600円＋税）

生物学・農学の例とともに入門レベルの統計学と研究での使い方を学ぶ。改訂を経た決定版。

写真：微生物の事典新装版

微生物の事典新装版

渡邉信・西村和子・内山裕夫・奥田徹・加来久敏・広木幹也(編)

発酵・農業・健康・食品・環境など幅広い応用も含めて微生物学全般を詳しく解説した事典。

B5判／750ページ
2022年11月05日
978-4-254-17184-6
C3545
定価26,400円
（本体24,000円＋税）

微生物の事典新装版

写真：微生物の事典新装版

渡邉信・西村和子・内山裕夫・奥田徹・加来久敏・広木幹也(編)

B5判／750ページ
2022年11月05日
定価26,400円（本体24,000円＋税）

発酵・農業・健康・食品・環境など幅広い応用も含めて微生物学全般を詳しく解説した事典。

写真：森林大百科事典新装版

森林大百科事典新装版

森林総合研究所(編)

森林がもつ数多くの機能を解明し，環境，生物，林業など森林に関するすべてを網羅した事典。

B5判／644ページ
2022年11月05日
978-4-254-47062-8
C3561
定価26,400円
（本体24,000円＋税）

森林大百科事典新装版

写真：森林大百科事典新装版

森林総合研究所(編)

B5判／644ページ
2022年11月05日
定価26,400円（本体24,000円＋税）

森林がもつ数多くの機能を解明し，環境，生物，林業など森林に関するすべてを網羅した事典。

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