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ジャンル一覧 (生活・家政学 食生活)
A5判／312ページ
2023年09月01日
978-4-254-61066-6
C3577
定価7,150円
（本体6,500円＋税）
災害食の事典
一般社団法人 日本災害食学会(監修)
A5判／312ページ
2023年09月01日
定価7,150円（本体6,500円＋税）
食の確保と安全な利用のための備蓄・支援体制・栄養・要配慮者対応など多角的なテーマを解説。
A5判／422ページ
2022年11月05日
978-4-254-61067-3
C3577
定価11,000円
（本体10,000円＋税）
B5判／660ページ
2022年11月05日
978-4-254-43134-6
C3561
定価24,200円
（本体22,000円＋税）
食品安全の事典新装版
日本食品衛生学会(編)
B5判／660ページ
2022年11月05日
定価24,200円（本体22,000円＋税）
食品安全の確保に必要な知識を網羅した総合事典。現状・規制・リスク要因・疾病等につき詳説。
栄養科学ファウンデーションシリーズ4
生化学・基礎栄養学 第3版
教えやすさに重点を置き，簡潔に解説。第15～36回管理栄養士国家試験の出題内容を表記。
B5判／192ページ
2022年09月07日
978-4-254-61671-2
C3377
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
栄養科学ファウンデーションシリーズ
生化学・基礎栄養学第3版
教えやすさに重点を置き，簡潔に解説。第15～36回管理栄養士国家試験の出題内容を表記。
B5判／200ページ
2022年04月05日
978-4-254-61661-3
C3377
定価3,080円
（本体2,800円＋税）
テキスト食物と栄養科学シリーズ
応用栄養学第3版
基礎を押さえた読みやすく，理解しやすいテキス
ト。管理栄養士国試ガイドラインに対応。
B5判／184ページ
2022年04月05日
978-4-254-61662-0
C3377
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
テキスト食物と栄養科学シリーズ
栄養教育論第3版
基礎を押さえた読みやすく，理解しやすいテキスト。管理栄養士国試ガイドラインに対応。
スタンダード人間栄養学 基礎栄養学 第3版
イラストを多用しわかりやすく解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。2色刷。
B5判／152ページ
2022年04月01日
978-4-254-61065-9
C3077
定価2,860円
（本体2,600円＋税）
スタンダード人間栄養学基礎栄養学第3版
イラストを多用しわかりやすく解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。2色刷。
A5判／176ページ
2022年03月01日
978-4-254-43128-5
C3061
定価4,290円
（本体3,900円＋税）
クラフトビール事始め
山田 隆司(著)
A5判／176ページ
2022年03月01日
定価4,290円（本体3,900円＋税）
クラフトビールの仕組みだけでなく，運営面のノウハウをカラー図も含めてわかりやすく解説。
B5判／180ページ
2022年02月01日
978-4-254-61650-7
C3377
定価3,080円
（本体2,800円＋税）
テキスト食物と栄養科学シリーズ
調理学第2版
渕上 倫子(編著)
B5判／180ページ
2022年02月01日
定価3,080円（本体2,800円＋税）
基礎を押さえてわかりやすいロングセラー教科書の最新改訂版。
スタンダード人間栄養学 応用栄養学 （第3版）
イラストを多用しわかりやすく解説した，管理栄養士養成課程の必修科目テキスト。2色刷。
B5判／160ページ
2021年04月05日
978-4-254-61064-2
C3077
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
スタンダード人間栄養学応用栄養学（第3版）
イラストを多用しわかりやすく解説した，管理栄養士養成課程の必修科目テキスト。2色刷。
栄養科学ファウンデーションシリーズ2
応用栄養学 （第3版）
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ簡潔にまとめた，応用栄養学の「教えやすい」教科書。
B5判／192ページ
2021年04月05日
978-4-254-61659-0
C3377
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
栄養科学ファウンデーションシリーズ
応用栄養学（第3版）
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ簡潔にまとめた，応用栄養学の「教えやすい」教科書。
栄養科学ファウンデーションシリーズ4
生化学・基礎栄養学 （第2版）
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ要点を簡潔にまとめた「教えやすい」教科書。
B5判／192ページ
2017年09月25日
978-4-254-61658-3
C3377
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
栄養科学ファウンデーションシリーズ
生化学・基礎栄養学（第2版）
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ要点を簡潔にまとめた「教えやすい」教科書。
B5判／200ページ
2017年04月25日
978-4-254-61060-4
C3077
定価3,630円
（本体3,300円＋税）
スタンダード人間栄養学臨床栄養学
管理栄養士試験ガイドラインにもとづき，臨床栄養学の要点を図表を用いて簡潔に解説。2色刷。
