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これから出る本
シリーズ〈ことばの認知科学〉4
ことばと学び
認知科学における言語研究の基礎と流れを概観し，理論的・実証的研究の展開をわかりやすく解説
A5判／192ページ
2024年08月01日
978-4-254-51704-0
C3380
定価3,520円
（本体3,200円＋税）
近刊
シリーズ〈ことばの認知科学〉
ことばと学び
認知科学における言語研究の基礎と流れを概観し，理論的・実証的研究の展開をわかりやすく解説
B5判／212ページ
2024年08月01日
978-4-254-17191-4
C3645
定価4,400円
（本体4,000円＋税）
近刊
教養のための植物学図鑑
美麗な写真に学術的に確かな解説を付した植物図鑑。植物学の基礎知識と身の回りの植物を解説。
A5判／192ページ
2024年08月01日
978-4-254-13202-1
C3342
定価3,300円
（本体3,000円＋税）
近刊
B5判／228ページ
2024年08月30日
978-4-254-61118-2
C3077
定価3,190円
（本体2,900円＋税）
近刊
新調理学プラス
―健康を支える食事を実践するために―
光生館刊行の同名書籍を継承．食事の基本，食品成分の性質・所在・機能，食材料の調理性・調理操作法，食事計画と調理・食事提供など，幅広い調理の世界を解説．
B5判／232ページ
2024年08月30日
978-4-254-61117-5
C3077
定価3,080円
（本体2,800円＋税）
近刊
新調理学プラス
―健康を支える食事を実践するために―
光生館刊行の同名書籍を継承．食事の基本，食品成分の性質・所在・機能，食材料の調理性・調理操作法，食事計画と調理・食事提供など，幅広い調理の世界を解説．
調理学実験書
―おいしさのメカニズムを探る―
光生館刊行の同名書籍を継承．食品の調理性や調理法の原理について知識として定着させるだけでなく，応用力や創造力の修得を目標に解説．
B5判／160ページ
2024年08月30日
978-4-254-61115-1
C3077
定価2,640円
（本体2,400円＋税）
近刊
調理学実験書
―おいしさのメカニズムを探る―
光生館刊行の同名書籍を継承．食品の調理性や調理法の原理について知識として定着させるだけでなく，応用力や創造力の修得を目標に解説．
B5判／244ページ
2024年08月30日
978-4-254-61113-7
C3077
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
近刊
B5判／208ページ
2024年08月30日
978-4-254-61112-0
C3077
定価2,750円
（本体2,500円＋税）
近刊
B5判／168ページ
2024年08月30日
978-4-254-61111-3
C3077
定価2,750円
（本体2,500円＋税）
近刊
シリーズ〈ことばの認知科学〉3
社会の中のことば
認知科学における言語研究の基礎と流れを概観し，理論的・実証的研究の展開をわかりやすく解説
A5判／192ページ
2024年09月01日
978-4-254-51703-3
C3380
定価3,520円
（本体3,200円＋税）
近刊
シリーズ〈ことばの認知科学〉
社会の中のことば
認知科学における言語研究の基礎と流れを概観し，理論的・実証的研究の展開をわかりやすく解説
B5判／120ページ
2024年09月01日
978-4-254-45034-7
C3061
定価3,300円
（本体3,000円＋税）
近刊
図説 基礎動物遺伝育種学
図を多用し，初学者にも親しみやすく基本から解説した遺伝育種学のテキスト．
A5判／160ページ
2024年09月01日
978-4-254-18066-4
C3040
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
近刊
