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コンパクト 応用栄養学 (第 2 版)
定価 3,080 円(本体 2,800 円+税)
B5判/176ページ
刊行日:2016年03月25日
ISBN:978-4-254-61058-1 C3077
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- 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」
※ 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」の冊子データです.
内容紹介
管理栄養士国試ガイドラインに準拠し平易に解説。〔内容〕栄養ケア・マネジメント/食事摂取基準の基礎的理解/成長・発達・加齢/妊娠期・授乳期/新生児期・乳児期/成長期/成人期/高齢期/運動・スポーツと栄養/環境と栄養
編集部から
目次
■目次
1 栄養ケア・マネジメント
A 栄養ケア・マネジメントの概念
B 栄養スクリーニング
C 栄養アセスメント
D 栄養ケア計画の実施,モニタリング,評価,フィードバック
2 食事摂取基準の基礎的理解
A 食事摂取基準の意義
B 食事摂取基準策定の基礎理論
C 食事摂取基準活用の基礎理論
D エネルギー・栄養素別食事摂取基準
3 成長・発達,加齢(老化)
A 成長・発達,加齢の概念
B 成長,発達,加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
C 加齢(老化)に伴う身体的・精神的変化と栄養
4 妊娠期,授乳期
4-1 妊娠期
A 妊娠期の生理的特徴
B 妊娠期の栄養アセスメントと栄養ケア
4-2 授乳期
A 授乳期の生理的特徴
B 授乳期の栄養アセスメントと栄養ケア
5 新生児期,乳児期
A 新生児期・乳児期の生理的特徴
B 新生児期・乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア
6 成長期(幼児期,学童期,思春期)
6-1
A 幼児期の生理的特徴
B 幼児期の栄養アセスメントと栄養ケア
6-2
A 学童期の生理的特徴
B 学童期の栄養アセスメントと栄養ケア
6-3
A 思春期の生理的特徴
B 思春期の栄養アセスメントと栄養ケア
7 成人期
7-1 成人期
A 成人期の生理的特徴
B 成人期の栄養アセスメントと栄養ケア
7-2 更年期(閉経期)
A 更年期の生理的特徴
B 更年期の栄養アセスメントと栄養ケア
8 高齢期
A 高齢期の生理的特徴
B 高齢期の栄養アセスメントと栄養ケア
9 運動・スポーツと栄養
A 運動時の生理的特徴とエネルギー代謝
B 運動と栄養ケア
10 環境と栄養
A ストレスと栄養ケア
B 特殊環境と栄養ケア
コラム
外挿とは?
「歩数」10,000歩が推奨される理由
風疹の予防接種
低出生体重児と発育後の生活習慣病
妊婦健診と母子健康手帳
妊娠中毒症と妊娠高血圧症候群
葉酸の栄養補助食品
母子感染
カイスの3つの輪
乳幼児期の食事の味付け
野菜嫌い
自分で食べる
からだの栄養とこころの栄養
食育活動
「健康日本21」
2025年問題
アディポサイトカイン
酸化と老化
基礎代謝の季節変化
睡眠リズム
執筆者紹介
■執筆者一覧
(編者)
鈴木和春(仁愛大),重田公子(前東京都市大),近藤雅雄(前東京都市大)
(執筆者)
池田尚子,石黒真理子,久保和弘,笹田陽子,鈴木和春,中島 滋,早坂信哉, 深作貴子,藤井紘子,山本由喜子