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ポストハーベスト工学
定価 3,630 円（本体 3,300 円＋税）
A5判／192ページ
発売予定日：2026年03月01日
ISBN：978-4-254-41044-0 C3061
近日発売予定です
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内容紹介
農産物が収穫されてから消費されるまでの保存・加工・流通に関する技術をポストハーベスト技術と呼ぶ．様々な分野の知識が必要となる総合技術であるポストハーベストを，初学者にもわかりやすいよう7つの章にまとめて解説．
