スタンダード人間栄養学 基礎栄養学 (第 2 版)

五明 紀春渡邉 早苗山田 哲雄宮崎 由子(編)

五明 紀春渡邉 早苗山田 哲雄宮崎 由子(編)

定価 2,860 円(本体 2,600 円+税)

B5判/144ページ
刊行日:2017年04月05日
ISBN:978-4-254-61061-1 C3077

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内容紹介

イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。2色刷。〔内容〕栄養の概念/食物の摂取/身体と栄養/エネルギー代謝/栄養素の代謝と役割(たんぱく質,炭水化物,脂質,ビタミン,ミネラル,水・電解質)/栄養素の発見と推進/他。

編集部から

管理栄養士国試ガイドライン準拠テキストです。

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