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写真：マグロの科学

シリーズ〈水産の科学〉6 マグロの科学 

中野 秀樹(編著)

寿司だねや刺身として日本人に親しまれているマグロについて，さまざまな側面から解説。

A5判／212ページ
2022年06月01日
978-4-254-48506-6
C3362
 定価4,180円
（本体3,800円＋税）

シリーズ〈水産の科学〉 マグロの科学

写真：マグロの科学

中野 秀樹(編著)

A5判／212ページ
2022年06月01日
定価4,180円（本体3,800円＋税）

寿司だねや刺身として日本人に親しまれているマグロについて，さまざまな側面から解説。

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