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著者検索: 相良 泰行
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A5判／176ページ
1999年11月30日
978-4-254-43522-1
C3361
定価4,400円
（本体4,000円＋税）
食の科学ライブラリー
食品感性工学
相良 泰行(編)
A5判／176ページ
1999年11月30日
定価4,400円（本体4,000円＋税）
A5判／180ページ
1999年10月05日
978-4-254-43521-4
C3361
定価4,400円
（本体4,000円＋税）
食の科学ライブラリー
食の先端科学
相良 泰行(編)
A5判／180ページ
1999年10月05日
定価4,400円（本体4,000円＋税）
形や色の識別／近赤外分光による製造管理／味と香りの感性計測／インスタント化技術／他。
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