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よくわかる観光学 1 観光経営学
岡本 伸之(編著)
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- 観光学シリーズ関連書紹介
※ 観光学シリーズおよび関連書紹介チラシです。 - 16章_補論：観光経営の展望と課題(岡本)
※ 刊行後の新しい知見をふまえて書かれた追加の章です．
内容紹介
観光関連サービスの経営を解説する教科書。観光産業の経営人材養成に役立つ。〔内容〕観光政策／まちづくり／観光行動と市場／ITと観光／交通，旅行，宿泊，外食産業／投資，集客／人的資源管理／接遇と顧客満足／ポストモダンと観光
編集部から
「よくわかる観光学」シリーズ
シリーズ紹介------------------
現代社会において．観光は重要な成長分野である．実際，国内だけでなく海外の観光需要もあり，観光とそれに関連する諸産業は今後ますますの発展が見込まれる．さらに，観光は地域の文化資源や自然資源を適正に活用することで経済の活性化や雇用機会の増大につなげるだけでなく，地域づくりや地域アイデンティティの構築に貢献することもできる．
本格的な観光振興は．わが国ではこれまで未経験の事態であり，第2次世界大戦後の経済成長を牽引した製造業の論理を模倣するだけでは対処できない側面が多くある．また観光には，地域の持続的な発展や内発的な発展を担う産業としての重要な役割も期待されている．このような観光の新しい事態や役割に対処するための教科書が求められており．そこに本シリーズ刊行の大きな意義がある．
観光分野を発展させ観光立国を実現していくためには，観光に関連した産業を担う人材の育成が重要になってくる．宿泊業や旅行業に限らず，運輸業や飲食業，さらに自治体やNPOのコミュニティサービスなど観光に関連する産業は多岐にわたり幅広い．観光に関連するどのような職業に従事するにしても，専門的な知識だけでなく，幅広い教養を総合的に身につけることが重要であり，そのような人材が求められている．
本シリーズは，観光学を学ぶ学生，および観光に関連する実務者を主な読者対象に．わかりやすさに配慮した観光の教科書シリーズである．本シリーズが観光学や観光科学の教育におけるスタンダードな教科書として広く活用されれば幸いである．
目次
1.観光経営の基礎
1.1観光事業の経営特性
1.2事業分野と経営課題
1.3観光事業の経営戦略
2.観光政策・行政
2.1基本法，関連法令
2.2重点施策
2.3推進体制（観光庁および関連団体）
3.観光まちづくり
3.1観光まちづくりの起こりと意義
3.2持続可能な観光まちづくり事業体から観光まちづくりプラットフォームへ
3.3観光まちづくりの段階的展開手法と今後の展開方向
4.観光行動と観光市場
4.1観光行動の3つの特性
4.2データから読み取る観光市場
4.3観光産業の市場戦略
5.ICT革命と観光産業
5.1観光におけるICT革命の影響
5.2観光を構成する各要素におけるICT革命の影響
5.3観光産業とICTをめぐる動向と展望
6.交通産業経営
6.1鉄道事業
6.2航空事業
7.旅行産業経営──旅行業の近未来
7.1旅行業の機能と役割
7.2パッケージツアー
7.3旅行業の新たな展開
8.宿泊産業経営
8.1宿泊産業の概要
8.2ホテル業の経営特性
8.3旅館業の経営特性
8.4宿泊産業の展望と課題
9.外食産業経営
9.1外食産業の市場構成
9.2チェーンレストラン経営
9.3外食産業の現代的課題
10.博物館と美術館
10.1博物館・美術館の概要
10.2博物館・美術館を取り巻く状況
10.3観光地における博物館・美術館の役割
10.4特色ある事例
10.5今後の課題
11.ホテルアセットマネジメント
11.1ホテルアセットマネジメントの歴史
11.2ホテルアセットマネジメントの組織と機能
11.3日本のホテルアセットマネジメント形成の背景
11.4ホテルアセットマネジメント発展への課題とチャレンジ
12.集客戦略
12.1集客の捉え方
12.2集客方法の考え方
12.3集客戦略の重要ポイント
13.観光産業の人的資源管理
13.1人的資源管理とは
13.2観光産業の人的資源管理の特徴
13.3柔軟性理論（人件費の変動費化）
13.4感情労働とは
13.5感情労働と組織管理
14.接遇と顧客満足
14.1日本のおもてなし
14.2向社会的行動と配慮行動
14.3顧客満足とは
15.ポストモダンと観光
15.1現代観光とポストモダン
15.2ポストモダンをめぐる諸議論
15.3観光のモダンとポストモダン
15.4テーマパーク化する消費空間と「ツーリズムの終焉」
15.5ポストモダン観光論の限界と観光経営への示唆
索引
執筆者紹介
分冊・シリーズ
