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写真:ビタミン・ミネラルの科学

ビタミン・ミネラルの科学

五十嵐 脩江指 隆年(編) 

大学生や大学院生を対象に,ビタミン・ミネラルについて,専門的な立場からわかりやすく解説。

A5判/224ページ
2011年08月25日
978-4-254-10251-2
C3040
定価4,180円
(本体3,800円+税)

ビタミン・ミネラルの科学

写真:ビタミン・ミネラルの科学

五十嵐 脩江指 隆年(編) 

A5判/224ページ
2011年08月25日
定価4,180円(本体3,800円+税)

大学生や大学院生を対象に,ビタミン・ミネラルについて,専門的な立場からわかりやすく解説。

写真:オックスフォードオックスフォード食品・栄養学辞典

オックスフォード辞典シリーズ オックスフォード    食品・栄養学辞典

五十嵐 脩(監訳) 

オックスフォード辞典シリーズ“Food&Nutrition”の翻訳。食品,栄養に関し6000項目を五十音配列。

A5判/424ページ
2002年11月20日
978-4-254-61039-0
C3577
定価10,450円
(本体9,500円+税)

オックスフォード辞典シリーズ オックスフォード食品・栄養学辞典

写真:オックスフォードオックスフォード食品・栄養学辞典

五十嵐 脩(監訳) 

A5判/424ページ
2002年11月20日
定価10,450円(本体9,500円+税)

オックスフォード辞典シリーズ“Food&Nutrition”の翻訳。食品,栄養に関し6000項目を五十音配列。

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