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B5判／768ページ
2006年01月28日
978-4-254-43091-2
C3061
定価35,200円
（本体32,000円＋税）
食品工学ハンドブック
日本食品工学会(編)
B5判／768ページ
2006年01月28日
定価35,200円（本体32,000円＋税）
食品工学を体系的に解説した初の便覧。食品製造に携わるすべての研究者・技術者に役立つ必携書。
B5判／588ページ
2006年01月20日
978-4-254-16784-9
C3344
定価27,500円
（本体25,000円＋税）
日本地方地質誌
中部地方（CD-ROM付）
日本地質学会(編)
B5判／588ページ
2006年01月20日
定価27,500円（本体25,000円＋税）
中部地方の地質をカラーで解説した決定版。「総論」と露頭を地域別に解説した「各論」で構成。
A5判／272ページ
2006年01月20日
978-4-254-10585-8
C3340
定価5,940円
（本体5,400円＋税）
科学史ライブラリー
疾患別医学史II
主要な病気の特徴と歴史（社会的認識，病因の解明，治療法の開発等）を疾患別に解説するもの。
A5判／272ページ
2005年12月10日
978-4-254-10584-1
C3340
定価5,940円
（本体5,400円＋税）
科学史ライブラリー
疾患別医学史Ｉ
主要な病気の特徴と歴史（社会的認識，病因の解明，治療法の開発等）を疾患別に解説するもの。
A5判／192ページ
2005年12月10日
978-4-254-29576-4
C3350
定価4,400円
（本体4,000円＋税）
リスクの経営シリーズ
天候リスクの戦略的経営
―EaRとリスクスワップ―
刈屋 武昭(編著)
A5判／192ページ
2005年12月10日
定価4,400円（本体4,000円＋税）
気温リスクマネジメントを立案する方法と，気温変動の時系列モデル化の方法を実例に沿って詳説。
医学英語論文の読み方
実際に著名医学誌に掲載された論文を題材として正確な情報を適切に読みとるための注意点を解説。
B5判／192ページ
2005年12月10日
978-4-254-30084-0
C3047
定価4,620円
（本体4,200円＋税）
医学英語論文の読み方
実際に著名医学誌に掲載された論文を題材として正確な情報を適切に読みとるための注意点を解説。
A5判／168ページ
2005年11月28日
978-4-254-23110-6
C3053
定価3,630円
（本体3,300円＋税）
PID制御の基礎と応用（第２版）
実際のプラントで90％以上占める本制御法の基本数式・定理から実際までを丁寧に解説した書。
B5判／504ページ
2005年11月28日
978-4-254-43531-3
C3361
定価19,800円
（本体18,000円＋税）
ケンブリッジ 世界の食物史大百科事典１
―祖先の食・世界の食―
石毛 直道(監訳)
B5判／504ページ
2005年11月28日
定価19,800円（本体18,000円＋税）
考古学的資料を基に，狩猟採集民の食生活について述べ，全世界にわたって各地域別に特徴を解説。
B5判／416ページ
2005年11月28日
978-4-254-16761-0
C3325
定価19,800円
（本体18,000円＋税）
日本の地誌
日本総論Ｉ（自然編）
日本列島の位置と自然の特徴，日本列島の自然環境，日本の自然環境と人間活動，などについて。
