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写真:応用栄養学 第4版

テキスト食物と栄養科学シリーズ7 応用栄養学 第4版 

岸本 三香子(編)

基礎を押さえた読みやすく理解しやすいテキスト最新改訂版.管理栄養士国試ガイドライン対応.

B5判/216ページ
2026年04月05日
978-4-254-61663-7
C3377
定価3,300円
(本体3,000円+税)

テキスト食物と栄養科学シリーズ 応用栄養学 第4版

写真:応用栄養学 第4版

岸本 三香子(編)

B5判/216ページ
2026年04月05日
定価3,300円(本体3,000円+税)

基礎を押さえた読みやすく理解しやすいテキスト最新改訂版.管理栄養士国試ガイドライン対応.

写真:栄養教育論 第4版

テキスト食物と栄養科学シリーズ8 栄養教育論 第4版 

前田 佳予子北村 真理(編)

基礎を押さえた読みやすく理解しやすいテキスト最新改訂版.管理栄養士国試ガイドライン対応.

B5判/192ページ
2026年04月05日
978-4-254-61664-4
C3377
定価3,190円
(本体2,900円+税)

テキスト食物と栄養科学シリーズ 栄養教育論 第4版

写真:栄養教育論 第4版

前田 佳予子北村 真理(編)

B5判/192ページ
2026年04月05日
定価3,190円(本体2,900円+税)

基礎を押さえた読みやすく理解しやすいテキスト最新改訂版.管理栄養士国試ガイドライン対応.

写真:よくわかる食物学―食への誘い―

よくわかる食物学 
―食への誘い―

藤原 葉子(編著)

食に関する広い知識を一通り学び食物の基本的知識を身につけることができる食物学のテキスト.

A5判/160ページ
2026年03月01日
978-4-254-61072-7
C3077
定価2,860円
(本体2,600円+税)

よくわかる食物学
―食への誘い―

写真:よくわかる食物学―食への誘い―

藤原 葉子(編著)

A5判/160ページ
2026年03月01日
定価2,860円(本体2,600円+税)

食に関する広い知識を一通り学び食物の基本的知識を身につけることができる食物学のテキスト.

写真:きれいな字が書けるための10章

A5判/128ページ
2026年03月01日
978-4-254-51713-2
C3381
定価2,420円
(本体2,200円+税)

コミュニケーションに役立つ日本語学の10章 きれいな字が書けるための10章

写真:きれいな字が書けるための10章

町田 亙沖森 卓也深澤 愛杉山 勇人押木 秀樹角田 健一(著)

A5判/128ページ
2026年03月01日
定価2,420円(本体2,200円+税)

文字の成り立ちから、鉛筆の持ち方、仮名・漢字混じりの文を書けるようになるまでをサポート。

写真:植物ウイルス学 第2版

植物ウイルス学 第2版 

鈴木 信弘山次 康幸高橋 英樹(編)

農業にとってますます重要となる植物ウイルスについてコンパクトに網羅したテキスト.

A5判/244ページ
2026年03月01日
978-4-254-42050-0
C3061
定価4,620円
(本体4,200円+税)

植物ウイルス学 第2版

写真:植物ウイルス学 第2版

鈴木 信弘山次 康幸高橋 英樹(編)

A5判/244ページ
2026年03月01日
定価4,620円(本体4,200円+税)

農業にとってますます重要となる植物ウイルスについてコンパクトに網羅したテキスト.

写真:ポストハーベスト工学

ポストハーベスト工学 

(一社)農業食料工学会・食料食品工学部会(編)

農産物が収穫されてから消費されるまでの保存・加工・流通に関するあらゆる技術を解説

A5判/192ページ
2026年03月01日
978-4-254-41044-0
C3061
定価3,630円
(本体3,300円+税)

ポストハーベスト工学

写真:ポストハーベスト工学

(一社)農業食料工学会・食料食品工学部会(編)

A5判/192ページ
2026年03月01日
定価3,630円(本体3,300円+税)

農産物が収穫されてから消費されるまでの保存・加工・流通に関するあらゆる技術を解説

写真:疫学・臨床研究のための因果推論―Robinsのg-methodsによる現実問題へのアプローチ―

A5判/280ページ
2026年02月01日
978-4-254-12312-8
C3041
定価4,950円
(本体4,500円+税)

疫学・臨床研究のための因果推論
―Robinsのg-methodsによる現実問題へのアプローチ―

写真:疫学・臨床研究のための因果推論―Robinsのg-methodsによる現実問題へのアプローチ―

篠崎 智大萩原 康博田栗 正隆松山 裕(著)

A5判/280ページ
2026年02月01日
定価4,950円(本体4,500円+税)

医学研究を題材に,「現実問題を解決するための因果推論」の理論と実践力が身につく1冊

写真:Pythonによるスクレイピング入門―Webデータの取得から活用まで―

A5判/240ページ
2026年02月01日
978-4-254-12903-8
C3341
定価3,960円
(本体3,600円+税)

実践 Pythonライブラリー Pythonによるスクレイピング入門
―Webデータの取得から活用まで―

写真:Pythonによるスクレイピング入門―Webデータの取得から活用まで―

中妻 照雄中北 誠鳥谷部 智規久保田 尚希(著)

A5判/240ページ
2026年02月01日
定価3,960円(本体3,600円+税)

ウェブデータの取得から解析・可視化まで,具体例を通して学ぶ.データベース管理も解説

写真:材料・化学入門

文化財保存修復のための科学 材料・化学入門 

早川 典子鳥海 秀実一宮 八重(訳)

文化財保存修復家必携の初級化学テキストScience for Conservatorsシリーズ第1巻待望の翻訳

A5判/152ページ
2026年02月01日
978-4-254-10310-6
C3340
定価3,300円
(本体3,000円+税)

文化財保存修復のための科学 材料・化学入門

写真:材料・化学入門

早川 典子鳥海 秀実一宮 八重(訳)

A5判/152ページ
2026年02月01日
定価3,300円(本体3,000円+税)

文化財保存修復家必携の初級化学テキストScience for Conservatorsシリーズ第1巻待望の翻訳

写真:澱粉の事典

澱粉の事典 

日本応用糖質科学会(監修)

澱粉の基礎科学から利用加工まで,各1~4頁の読み切り形式で解説する中項目事典。

A5判/628ページ
2025年12月01日
978-4-254-43136-0
C3561
定価17,600円
(本体16,000円+税)

澱粉の事典

写真:澱粉の事典

日本応用糖質科学会(監修)

A5判/628ページ
2025年12月01日
定価17,600円(本体16,000円+税)

澱粉の基礎科学から利用加工まで,各1~4頁の読み切り形式で解説する中項目事典。

写真:意思決定のためのアルゴリズム II―モデル・状態の不確実性とマルチエージェント―

B5判/304ページ
2025年11月10日
978-4-254-12310-4
C3004
定価7,920円
(本体7,200円+税)

意思決定のためのアルゴリズム II
―モデル・状態の不確実性とマルチエージェント―

写真:意思決定のためのアルゴリズム II―モデル・状態の不確実性とマルチエージェント―

Mikel J. KochenderferTim A. WheelerKyle H. Wray(著)林田 智弘西﨑 一郎(訳)

B5判/304ページ
2025年11月10日
定価7,920円(本体7,200円+税)

不確実性下の意思決定のための,数理計画問題の定式化とそれを解くためのアルゴリズム

写真:地味な元素のはなし

地味な元素のはなし 

斎藤 恭一浅井 志保(著)

身のまわりにあるが意外と知られていない元素の性質・用途などを親しみやすい書きぶりで紹介.

A5判/128ページ
2025年11月01日
978-4-254-14113-9
C3043
定価2,640円
(本体2,400円+税)

地味な元素のはなし

写真:地味な元素のはなし

斎藤 恭一浅井 志保(著)

A5判/128ページ
2025年11月01日
定価2,640円(本体2,400円+税)

身のまわりにあるが意外と知られていない元素の性質・用途などを親しみやすい書きぶりで紹介.

写真:統計的思考―再現性の危機を超えて―

統計的思考 
―再現性の危機を超えて―

Russell A. Poldrack(著)神谷 之康(訳)

統計学の基礎を実データによる豊富な例で解説.機械学習や再現可能性の視点で現代的に理解.

A5判/320ページ
2025年11月01日
978-4-254-12308-1
C3041
定価4,950円
(本体4,500円+税)

統計的思考
―再現性の危機を超えて―

写真:統計的思考―再現性の危機を超えて―

Russell A. Poldrack(著)神谷 之康(訳)

A5判/320ページ
2025年11月01日
定価4,950円(本体4,500円+税)

統計学の基礎を実データによる豊富な例で解説.機械学習や再現可能性の視点で現代的に理解.

写真:意思決定のためのアルゴリズム I―確率的推論と逐次意思決定の基礎―

B5判/256ページ
2025年11月01日
978-4-254-12309-8
C3004
定価6,930円
(本体6,300円+税)

意思決定のためのアルゴリズム I
―確率的推論と逐次意思決定の基礎―

写真:意思決定のためのアルゴリズム I―確率的推論と逐次意思決定の基礎―

Mikel J. KochenderferTim A. WheelerKyle H. Wray(著)林田 智弘西﨑 一郎(訳)

B5判/256ページ
2025年11月01日
定価6,930円(本体6,300円+税)

不確実性下の意思決定のための,数理計画問題の定式化とそれを解くためのアルゴリズム

写真:リトル・ルービンリトル・ルービン欠測データの統計解析

リトル・ルービン 欠測データの統計解析 

R.J.A. リトルD.B. ルービン(著)繁桝 算男(監訳)

データ分析や因果推論の重要テーマを第一人者が解説.多数の事例を通じて明快な理解を与える.

A5判/512ページ
2025年11月01日
978-4-254-12317-3
C3041
定価9,900円
(本体9,000円+税)

リトル・ルービン欠測データの統計解析

写真:リトル・ルービンリトル・ルービン欠測データの統計解析

R.J.A. リトルD.B. ルービン(著)繁桝 算男(監訳)

A5判/512ページ
2025年11月01日
定価9,900円(本体9,000円+税)

データ分析や因果推論の重要テーマを第一人者が解説.多数の事例を通じて明快な理解を与える.

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