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ジャンル一覧 (生活・家政学 食生活)
栄養科学ファウンデーションシリーズ5
食品学 （第2版）
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ，要点を簡潔にまとめた「教えやすい」教科書。2色刷。
B5判／184ページ
2017年04月01日
978-4-254-61657-6
C3377
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
栄養科学ファウンデーションシリーズ
食品学（第2版）
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ，要点を簡潔にまとめた「教えやすい」教科書。2色刷。
テキスト食物と栄養科学シリーズ8
栄養教育論 （第2版）
基礎を押さえた読みやすく，理解しやすいテキスト。管理栄養士国試ガイドラインに対応。2色刷。
B5判／184ページ
2017年03月25日
978-4-254-61660-6
C3377
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
テキスト食物と栄養科学シリーズ
栄養教育論（第2版）
基礎を押さえた読みやすく，理解しやすいテキスト。管理栄養士国試ガイドラインに対応。2色刷。
テキスト食物と栄養科学シリーズ7
応用栄養学 （第2版）
基礎を押さえた読みやすく，理解しやすいテキスト。管理栄養士国試ガイドラインに対応。2色刷。
B5判／200ページ
2017年03月15日
978-4-254-61649-1
C3377
定価3,080円
（本体2,800円＋税）
テキスト食物と栄養科学シリーズ
応用栄養学（第2版）
基礎を押さえた読みやすく，理解しやすいテキスト。管理栄養士国試ガイドラインに対応。2色刷。
B5判／160ページ
2016年04月05日
978-4-254-61059-8
C3077
定価2,860円
（本体2,600円＋税）
コンパクト公衆栄養学（第 3 版）
管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠した応用栄養学のわかりやすい教科書。2色刷。
B5判／176ページ
2016年03月25日
978-4-254-61058-1
C3077
定価3,080円
（本体2,800円＋税）
コンパクト応用栄養学（第 2 版）
管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠した応用栄養学のわかりやすい教科書。2色刷。
B5判／244ページ
2015年03月30日
978-4-254-61057-4
C3077
定価3,960円
（本体3,600円＋税）
コンパクト食品学
―総論・各論―
管理栄養士国試ガイドラインおよび食品標準成分表に準拠した，食品学の教科書。2色刷。
B5判／192ページ
2015年03月10日
978-4-254-61656-9
C3377
定価2,970円
（本体2,700円＋税）
栄養科学ファウンデーションシリーズ
応用栄養学（第2版）
江上 いすず(編著)
B5判／192ページ
2015年03月10日
定価2,970円（本体2,700円＋税）
コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ簡潔にまとめた，応用栄養学の「教えやすい」教科書。
B5判／228ページ
2014年11月15日
978-4-254-61056-7
C3077
定価3,520円
（本体3,200円＋税）
コンパクト臨床栄養学
臨床栄養学の要点を図表を用いて簡潔に解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。2色刷。
B5判／176ページ
2013年03月20日
978-4-254-61054-3
C3077
定価2,860円
（本体2,600円＋税）
コンパクト基礎栄養学
基礎栄養学の要点を図表とともにくわしく解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。2色刷。
スタンダード人間栄養学 これからの応用栄養学演習・実習
―栄養ケアプランと食事計画・供食―
管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための対象者ごとの実習書・演習書。実践的スキルを養う。
A4判／128ページ
2012年04月10日
978-4-254-61051-2
C3077
定価2,530円
（本体2,300円＋税）
スタンダード人間栄養学これからの応用栄養学演習・実習
―栄養ケアプランと食事計画・供食―
管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための対象者ごとの実習書・演習書。実践的スキルを養う。
